La elaboración tradicional del tachnift y zadfaz o panes de harina y sémola

Procesos en torno a la elaboración artesanal y consumo del pan tachnift y zadfaz en la ciudad de Melilla. Desde los elaborados en los hogares en cocinas o sobre carbón, en sartenes de hierro colado, a los elaborados de forma más industrial en los obradores de la ciudad y al otro lado de la frontera en Beni Enzar y Farkhana.
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